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面茶
小米面或黍子面100克、麻醬30克、香油適量、熟芝麻10克、花椒10粒、鹽適量、姜粉5克。
(各種材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行調(diào)整)
1、花椒和鹽放入鍋中，干焙出香味，取出用搟面杖搟碎。
2、熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉一起混合待用。
3、如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較干，要將適量香油燒熱后，倒入芝麻醬攪拌勻。
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